From Making Sense to Sense-Making：風味作為研究主題

摘要：
瞭解異文化一向是人類學的關鍵議題，眾文化理論雖然立基於不同的認識論，提出不同的理論觀點，或聚焦於不同的主題，不過詮釋文化現象恆常是核心議題之一； emic及etic的分野，或「土著觀點」的強調，都呈現著人類學認為從文化成員如何make sense他們生活的世界的角度切入，對人類學知識建構的重要性。不過如果瞭解文化成員如何感知如此重要，瞭解他們如何營造（making）感知的對象，也應受到同等重視；以筆者研究之身體感為例，瞭解文化成員如何經由舒適、好吃、神聖、氣、冷、熱等身體感的項目making sense of內在與外在的世界，他們如何創造、設計、營造這些項目（categories），是過去較少探究，但值得深入的面向。也就是說，making sense 與sense-making乃一體兩面，探討過去較少探索之sense-making的面向，可能有新意。此次演講將以筆者近年研究之高麗菜與凍頂茶的風味為例，說明探索風味營造（taste-making）如何成為人類學研究的新題目，而「感官經驗營造」（sense-making）的觀點，又如何開啟一個新的研究取徑，讓我們深入風味背後之文化、社會與政治經濟的過程。
 
報名網址：https://pse.is/8vf7ch
報名期間：即日起至4月20日（星期一）23:00截止

錄取須知：經大會審核通過方得參加，恕不接受現場報名。
錄取與否通知：大會將於4月21日（星期二）展開審核作業，預計於4月22日（星期三）前以email通知，屆時請留意收信，並請詳閱通知信內容。

備註：若4月22日（星期三）16:00前還未收到通知信，敬請來信詢問。
聯絡人：王先生  wubai09110131@as.edu.tw